切洋蔥不流淚的小妙招?洋蔥可以防癌、抗衰老等多種好處，而且食用起來味道也不錯（不喜歡吃的可以飄走，務罵），但是洋蔥最讓人難以接受的就是切碎進行加工的過程那可以說是一個痛苦的過程，總是讓人淚流滿面，久久不能平息，下面我們就來說一說關于切洋蔥不流淚的小妙招?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
切洋蔥不流淚的小妙招
洋蔥可以防癌、抗衰老等多種好處，而且食用起來味道也不錯（不喜歡吃的可以飄走，務罵），但是洋蔥最讓人難以接受的就是切碎進行加工的過程。那可以說是一個痛苦的過程，總是讓人淚流滿面，久久不能平息！
最近數次下廚都要切洋蔥（我也奇怪家裡兩個神獸最近品味的突變），每天都整得我痛不欲生，随網上找了各種技巧，都不是很好。有一日，看到一則笑話，說如何切洋蔥不辣眼？答：出了大門，找個上風口，在馬路上切菜就可以了。如此冷的笑話也是讓我無語啦。
不過我也是靈光一閃，想到了一個好辦法，從此再也不怕切洋蔥，而且未花一分錢購買什麼裝備，今天拿來分享一下！
在準備切洋蔥之前，把家口抽油煙機打開，可以是最小風量檔，在離油煙機最近的操作台上，切洋蔥就可以了！簡單吧！
原理是：洋蔥中含有蒜氨酸酶,當洋蔥被切開時,它的組織細胞被破壞,就會釋放出蒜氨酸酶。蒜氨酸酶和洋蔥自身的氨基酸發生反應,産生一種帶有硫磺的氣體。當這種氣體與眼睛接觸後,便會刺激人眼部角膜的神經末梢（百度百科）。當我們靠近油煙機切的時候，帶有刺激性氣味的氣體就會被油煙機馬上抽走，就不會再侵入我們的眼睛啦（也不排除例外），從此可以愉快的切洋蔥吧，以此類推，其他有刺激氣味的蔬菜都可以使用此種方法，百試不爽！
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