1、雞蛋3個，豬肉餡300克，胡蘿蔔少許，澱粉60克，雞蛋清1個。
2、将買來的豬肉剁成泥，胡蘿蔔切成碎丁。
3、将豬肉餡和胡蘿蔔碎剁在一起，剁成泥狀。
4、将豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜碎末。
5、加入鹽适量，香油，料酒攪拌均勻。
6、打入一個雞蛋清攪拌均勻，攪拌時順一個方向攪。
7、加入适量澱粉攪拌均勻備用。
8、雞蛋液打散，加少許鹽和澱粉攪拌均勻。
9、如果加入澱粉以後不夠均勻的話就用濾網過濾一下。
10、鍋中燒熱放少許油，均勻的塗抹在平底鍋鍋底。
11、放入雞蛋液轉一圈，定型後翻面。
12、雞蛋凝固後就可出鍋，時間不用太長。
13、将肉餡均勻的攤平在雞蛋上。
14、将雞蛋像卷壽司一樣卷起。
15、放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右即可，稍微放涼後切塊即可。
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