1、可以做酸奶小蛋糕。
2、食材：黃油48g，酸奶200g，蛋黃4個。輔料：蛋白4個白砂糖50g，低粉40g，玉米澱粉24g，檸檬汁少許。
3、蛋白中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，加入三分之一細砂糖，繼續打至豐富泡沫，第二次加入白砂糖，繼續攪拌，加入第三次。
4、黃油加熱至溶化呈液态，
5、加入酸奶攪拌均勻。
6、單個加入蛋黃，攪拌均勻。
7、篩入粉類，用攪拌刀自上而下攪拌均勻。
8、分次将蛋白加入蛋黃糊中。
9、攪拌均勻。
10、将蛋糊放入小矽膠模中。
11、180度，烤20分鐘即可。
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