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白蘿蔔汆肉丸的做法

更新时间：2025-12-17 15:38:56

　　1、主料：白蘿蔔半個。

　　2、輔料：食用油小許、食鹽2g、純淨水1000g、青蒜末小許。

　　3、肉丸料：肉糜150g、食鹽0.5g、雞精0.5g、胡椒粉小許、食用油半匙、生抽5g、清水70g、澱粉小許。

　　4、取肉糜化凍切碎。

　　5、放碗裡，加食鹽，雞精和胡椒粉。

　　6、放食用油和生抽。

　　7、攪拌均勻，等肉糜完全化凍。

　　8、化凍以後攪拌均勻。

　　9、放清水，放澱粉。

　　10、攪拌至上勁，切青蒜末。

　　11、白蘿蔔打絲，熱鍋冷油，油熱放小許青蒜爆香。

　　12、放蘿蔔絲翻炒放食鹽。

　　13、翻炒均勻放純淨水。

　　14、把蘿蔔煮熟關火，這個過程大約5分鐘。

　　15、用小勺子取肉丸。

　　16、全部放鍋裡

　　17、中火煮開鍋1分鐘，放雞精。

　　18、放白醋，攪拌均勻放青蒜末。

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