1、首先在揉面盆裡加入250g中筋面粉，就是普通面粉。
2、稱5g酵母，溫水化開，最近天氣比較冷所以用溫水。這樣面團好發酵。
3、酵母拌入面粉當中，攪成絮狀。混合均勻，再用手揉或機器揉成面團。
4、揉至面團表面光滑，蓋上保鮮膜，防止表面皮幹裂，等發酵成兩倍大，再揉一遍。
5、香菇豬肉，剁成餡，置于碗中，放入3勺鹽，3勺生抽，2勺糖，攪拌均勻，我覺得放上點黑胡椒也可以。
6、将面團切成相同大小的劑子，然後擀面杖擀成圓形，中間厚兩邊薄，然後捏褶子，收口，包成包子。
7、直接放在鍋上蒸，冷水上鍋，沸水後20分鐘即可。
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