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抄手餡料的做法

更新时间：2026-01-11 11:01:51

　　1、将買回的瘦肉末放入一個稍大的容器中以方便攪拌，瘦肉末一般可以在賣肉市場買了後免費絞肉。

　　2、将鹽，雞精，料酒，醬油，砂糖，芡粉放入容器中，加入20毫升水，碾碎芡粉，然後均勻混合。

　　3、将生菜葉切成小顆粒，以吃不出來為主，選用綠色部分以營養好看。

　　4、将切好的生菜放入剛剛攪拌均勻的肉末中，混合攪拌均勻，攪拌期間可以試着聞一下餡料的味道，美味的餡料應該能直接聞出誘人的香味。

　　5、将最終攪拌好的餡料存放或直接開始包抄手，此種方法做出的餡料在保鮮室存放三天而無其他味道。

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