别說我來敷衍你 我可都是親自吃過的方子哦 以前做番茄牛腩都是要炒 炖 步驟比較多 這回給你們來一個簡約快手版的番茄牛腩 親測，還不錯哦~
By 花房An
用料
- 牛腩 500g
- 西紅柿 4個
- 土豆 1個
做法步驟
1、1.老規矩，牛腩焯水，加适量料酒和生姜；撈出來過涼水，肉質會更Q彈
2、2.番茄不喜歡吃皮的可以屁股劃十字，倒熱水去皮。我不一樣，我喜歡吃皮，營養的很，切塊切丁都可
3、3.油熱三成下冰糖，小火劃開後倒入你牛腩上色
4、4.翻炒均勻下花椒、八角、香葉，加适量鹽，加入番茄翻炒，醬油提味
5、5.加适量開水，喜歡土豆的可以加點土豆~，大火煮開小火收汁
6、開飯了，汁超下飯的！
牛腩的營養功效
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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