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蘑菇怎麼做保留營養價值

更新时间：2025-06-06 12:44:54

　　蘑菇炒肉保留營養價值，具體詳情如下：

　　1、原料：新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉适量。

　　2、把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蔥姜切片。将肉片加适量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。

　　3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再将肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。

　　4、将蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，将汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地挂在肉片和平菇上即可。

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