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熬蛋黃油的竅門

更新时间：2025-06-30 10:16:19

　　1、取20個雞蛋，将雞蛋洗淨，煮熟剝掉蛋殼和蛋白，隻留下蛋黃。

　　2、放入平底鍋内，不需要加油，以木質或竹制鍋鏟壓碎。

　　3、以中火幹煎，連續翻炒使蛋黃均勻受熱。

　　4、三十分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油。

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