1、彩椒報蛋面包丁，首先我們将胡蘿蔔切丁（去掉靠葉部分過硬的胡蘿蔔肉）煮三分鐘撈出瀝水，西藍花和紫甘藍沸水焯一分鐘撈出切碎，其他的幾種也是相同的步驟，焯水切碎。之後将所有的蔬菜減半到一起，海米也洗幹淨放入，雞蛋打碎打散。吐司切丁放入雞蛋液中，之後平底鍋放入少量的油加熱，将裹着雞蛋液的吐司全部倒入平底鍋中，等待徹底凝結在反翻面，否則就會爛掉，簡單的方法是先盛到盤子裡再重新扣在平底鍋就好，等到兩面都成金黃色即可出鍋。
2、小米荸荠肉丸，需要事先将小米浸泡兩個小時，瀝幹水分。裡脊肉和荸荠跟雞蛋清攪勻打成肉泥。之後團成丸子狀，沾勻小米。放到蒸鍋上蒸二十分鐘便可出鍋。
3、水晶皮凍，将切好的豬皮下鍋，大火熬煮大約一個小時，肉皮成糊狀即可關火，放涼後倒入容器中放在冰箱冷藏一整夜。第二天取出切成一個個薄約一厘米的長方體，放入鹽味精料酒等常見的調味料調味。加入醋去除腥味。一道美味的水晶皮凍就做好了。
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