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美食黃牛肉怎麼做

更新时间：2024-05-15 06:33:40

　　1、主料：黃牛肉（牛裡脊肉）200克、青尖椒100克、紅尖椒100克。

　　2、輔料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、醬油10克、澱粉5克、小蘇打3克、蚝油2茶匙（10ml）、鹽适量、雞精少量。

　　3、挑去牛肉的筋膜，将黃牛肉切成薄片。

　　4、牛肉中加入少量澱粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻腌制15分鐘。

　　5、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。

　　6、鍋燒熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色，撈出瀝幹油。

　　7、鍋内留油，放入蒜末炒香後，再放入青紅椒圈炒香。

　　8、将牛肉倒入鍋中，一起炒勻，加醬油、蚝油、雞精和适量的鹽炒勻即可。

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