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糖醋脆骨的做法步驟

更新时间：2025-06-20 11:30:45

　　1、用料：豬脆骨适量、大蔥兩段、姜三片、冰糖一小把、八角少許、香葉少許、花椒少許。

　　2、冷水時放脆骨，血水焯掉。肉湯保留。

　　3、熱鍋，少許油，蔥，姜爆炒，再放焯過的脆骨，倒入肉湯，香葉，花椒八角，醬油，雞精，大火煮開，小火炖煮40分鐘。

　　4、煮爛後收湯汁。脆骨盛出。刷鍋，熱油，小火，一點點油，冰糖放進去，不斷攪拌，一直到糖化到深紅色，倒入脆骨翻炒，糖水全都裹住脆骨，關火。

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