現在已經過了吃韭菜的最佳時期，現在韭菜老了，一般都吃韭菜苔， 韭菜苔富含大量的維生素A，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。中醫認為，韭菜薹具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用。這菜将鮮嫩的韭菜薹與軟嫩的鴨血炒再一起，鮮香味美， 非常好吃。更何況還有補鐵補血、益肝健脾，補腎溫陽，真的是不錯的滋補養生佳肴。
By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 鴨血 1塊
- 韭菜薹 1小把
- 紅椒 2個
- 油鹽 适量
做法步驟
1、準備好原材料；
2、燒鍋開水， 加入點鹽，放入鴨血焯一下；
3、熱鍋涼油， 放入辣椒進去煸炒；
4、再放入韭菜薹進去翻炒；
5、韭菜薹翻炒變色後加入鴨血塊；
6、再加入适量的鹽翻炒均勻即可。
7、端上桌了。
小貼士
1. 鴨血焯一下能去腥； 2. 加入點紅椒為菜品增色且去腥。
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