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綠茄子的做法

更新时间：2025-07-19 02:05:39

　　1、綠皮茄子洗淨削皮。

　　2、把茄子切丁，撒一點鹽，等到有水分析出的時候把茄子洗淨，拿廚房用紙吸幹水分。

　　3、豬肉切末，加入醬油、料酒、糖，腌制一會兒。

　　4、可以加姜末和蒜末。

　　5、熱油，把茄子炒至半熟盛出。

　　6、炒肉末，炒至發白，加入之前的茄子。

　　7、翻炒一會兒加入豆瓣醬一大勺或一勺半。

　　8、起鍋之前加入水澱粉勾芡。

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