1、蕪菁
蕪菁又名大頭菜。原産中國，是古老的蔬菜之一，蕪菁具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。适于治療食積不化、消渴、熱毒風腫等病症。蕪菁風味佳，可以代糧，也可菜用，或鹽漬加工。
2、苦筍
苦筍也是非常适合夏季食用的苦味食物。苦竹筍含有豐富的纖維素、維生素、生物堿等，具有除濕利水、清熱除煩、清涼解暑、促進消化的功能。
3、苦瓜
夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
4、冬瓜
有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，适用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病症。
5、洋蔥
具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效，适用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
6、玉米
具有調中開胃、降濁利尿等功效，适用于尿路結石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等症。
7、扁豆
具有健脾和中，消暑化濕等功效，适用于暑濕吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、洩瀉水腫、赤白帶下等病症。
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