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茭白炒雞蛋的做法

更新时间：2025-07-19 11:39:30

　　1、原料：雞蛋三到四個，茭白二到三兩。

　　2、調料：包括食物油、鹽、蔥等。

　　3、将茭白外面的皮去掉，洗幹淨，并切成粗絲；蔥洗淨，切成小段。

　　4、将雞蛋打入一大碗中，加入少許鹽，将将其打散。

　　5、将鍋加熱，倒入适量油，将油燒熱後，将雞蛋液倒入，将雞蛋煎成蓬松的雞蛋餅，然後用炒菜鏟将雞蛋切成小塊，并盛入盤子裡待用。

　　6、在鍋内加适量的植物油，将油燒熱後，将茭白絲下鍋，用中火翻炒一分鐘，之後将煎好的雞蛋加入，翻炒幾下，加入鹽和蔥段，再翻炒幾下就行了。

　　7、最後就是将炒好的茭白炒雞蛋裝盤即可。

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