茄子焯水要用冷水，而且我們還要在水變熱之前将它撈出來，因為将茄子放入熱水中焯水的話，它就會出現變色的現象，很影響菜肴的外觀。等茄子焯好之後，将它撈出來擠幹水分備用即可。
茄子焯水要用熱水還是冷水
很多人平時在烹饪茄子的時候都會先将它放入鍋中焯水，因為茄子很容易吸油，而焯水則可以降低茄子吸油的程度，那麼給茄子焯水應該用冷水還是熱水呢？
給茄子焯水一般都要用冷水，并且要在水變得太熱之前就把它撈出來，因為若是将茄子放入熱水中焯水的話，它就會出現變色的現象，很影響菜肴的外觀。
很多人在給茄子焯完水之後喜歡讓它過幾遍涼水，但其實正确的做法應該是撈出茄子然後擠幹它内部的水分，再将它放置在一旁等待烹饪就可以了。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
