1、做蒜泥兒。蒜頭制成蒜泥兒，以後再吃對人體特别好，而且有利于人體對蒜頭中營養成分的吸收和利用，在制作時需要把蒜頭去掉，外皮扒蒜瓣用清水洗淨，再把它放到蒜臼中用力搗碎制成餅狀，取出後加少量食用鹽和香醋以及香油，調勻後可以直接吃，也可以當成涼拌菜的配料。
2、制作糖蒜。新下的閃圖還可以煎成糖蒜供人們使用，這樣可以讓蒜頭的辛辣味變淡很多，在制作時需要吧，大蒜處理幹淨，而且要去掉外層的老皮和根須以及淨，再用清水浸泡2到3天，放到幹淨的容器中，加入調好的糖醋汁，腌制1到2個月，腌好以後的糖蒜能口感脆嫩，味道略甘。
3、烤蒜頭。蒜頭平時還能烤着吃，在烤的時候需要把它用泥巴或者錫紙包起來，放在烤箱中直接烤熟，也可以把它穿在簽子上，像平時烤肉串兒那樣放在炭火上烤，烤好以後的蒜頭食用，能祛除人體内寒氣，對人類的腹瀉腹痛以及腸炎等症都有良好緩解作用。
4、蒸蒜頭水。蒜頭還可以裝成蒜水，供人們飲用，特别是人們在出現風寒感冒或者惡心嘔吐等不良症狀時，可以把蒜頭去掉，外皮裡面的蒜瓣洗淨切成小片，放在幹淨的小碗中，加入适量清水和白糖，然後入鍋隔水蒸，開鍋以後再蒸20分鐘，取出以後喝小碗中的蒜水并把蒜瓣吃下去，就能讓人體出現的不适症狀盡快減輕。
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