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烏魚炖湯方法

更新时间：2026-05-31 02:20:54

　　1、備好烏魚。

　　2、加料酒、蔥、姜、檸檬片腌制10分鐘去腥。

　　3、鍋中倒油炸一下烏魚，肉質發白即可。

　　4、撈出放入砂鍋裡。

　　5、加姜、檸檬片、蔥。

　　6、加開水。

　　7、先大火燒開。

　　8、再中小火炖30分鐘即可。

　　9、加些檸檬片味道又淡淡的清香。

　　10、烏魚湯是一道比較營養美味和滋補的湯。特别是家裡有病人做了手術的可以買來炖吃，讓傷口更好愈合。烏魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。适用于身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用。

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