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炸醬面的醬怎麼做呀

更新时间：2026-06-26 12:12:59

　　1、幹冬菇泡發、蘿蔔幹切丁，明蝦幹剪成丁。

　　2、豬肉剁碎(剁肉末有點費勁，下次直接請豬肉檔幫忙絞碎方便點)。

　　3、姜、蒜切碎。

　　4、起鍋下油，依次放入香菇丁、蘿蔔丁、明蝦幹炒香，盛起備用。

　　5、熱鍋下油，下姜蒜末炒香。

　　6、下豬肉碎末一起炒，肉末變白色後倒醬(甜面醬與黃豆醬)翻炒，倒入适量的水與白糖，滾開煮醬5分鐘左右。

　　7、倒入步驟4盛起的備料，繼續煮四五分鐘，期間要一直翻炒以免煮糊。

　　8、煮至入味後關火即可。到這裡炸醬搞定啦，裝保鮮盒裡放冰箱，想吃時舀出2勺拌面，棒棒哒。

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