1、所需食材：
豆腐（450克）、冬筍（10克）、雞胸脯肉（50克）、火腿（25克）、香菇（鮮）（25克）、生菜（15克）及鹽（4克）、味精（3克）等。
2、制作方法：
（1）将豆腐削去老皮，切成細絲，用沸水焯去黃水和豆腥味；
（2）把香菇去蒂，洗淨，切成細絲；
（3）冬筍去皮，洗淨，煮熟，切成細絲；
（4）雞脯肉用清水沖洗幹淨，煮熟，切成細絲；
（5）熟火腿切成細絲；
（6）生菜葉擇洗幹淨，用水焯熟，切成細絲；
（7）香菇絲放入碗内，加雞清湯?50毫升，上籠蒸熟；
（8）将鍋置火上，舀入雞清湯200毫升燒沸，投入香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲、青菜葉絲，加入精鹽燒沸，盛湯碗内加味精；
（9）另取鍋置火上，舀入雞清湯500毫升，沸後投入豆腐絲，待豆腐絲浮上湯面，即用漏勺撈起盛入湯碗内上桌。
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