冰粉石灰水放多了會導緻做出來的冰粉口感發酸，影響口感，看起來也不好看。在制作冰粉的時候加石灰水，一般都是做凝固劑的，讓原本松散的果膠凝固在一起，靜置一段時間之後就能形成冰粉了，所以我們在制作的時候一定要注意石灰水的比例。
冰粉石灰水放多了會怎樣
冰粉是我們一種比較傳統的食物，口感q彈爽口，十分清涼，很多人都非常喜歡吃，特别是在夏天的時候，放到冰箱裡面冰鎮一會口感更佳。冰粉自己制作也是非常簡單的，隻需要準備好冰粉籽、石灰水等材料就可以了。
制作冰粉的材料是假酸漿的種子，它裡面含有大量的果膠，這個時候就要用來石灰水來做凝固劑，讓原本松散的果膠凝固在一起，從而就能形成我們吃的冰粉了。要是在制作的時候不小心放多了石灰水，會導緻冰粉吃起來發酸，影響口感。
所以說在添加石灰水的時候一定要控制好比例，在将冰粉籽清洗好冒小泡後再添加少量石灰水，并變添加變進行攪拌，知道感覺有點凝固，靜置一段時間就可以了。
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