1、鍋底和蘸料
避免鍋底過油、過辣等重味。火鍋店現在通常有幾種鍋底可供選擇。雖然黃油和麻辣的鍋底很清爽，但它們具有很高的能量并盡可能地刺激胃腸道。幹淨的湯鍋，菌湯鍋，骨頭湯鍋和西紅柿鍋也是不錯的選擇。火鍋店的蘸料也是令人眼花缭亂的，選擇蘸料時應少選麻醬和肉醬，因為其卡路裡較高，可以選擇适量的醬油、醬油、醋等，卡路裡會大大減少。如果你喜歡吃辣的食物，你可以在茶托裡放些辣椒來增加味道。
2、主食類
吃一些主食，主要是粗糧。人們可以在清洗肉類之前吃含澱粉的食物，如土豆、玉米和山藥。這些食物富含膳食纖維，不僅能增加飽腹感，避免攝取過多的能量，還能保護腸胃。
3、葷菜類
選擇魚、蝦、雞肉或低脂肪的新鮮瘦肉。吃肉時，他們通常點幾道肥牛、綿羊、肉丸等食物。但是這種食物脂肪含量較高，加工過的肉制品含有較多的鹽和食品添加劑，而且攝取過多容易導緻能量過剩，增加肥胖症、高血壓和其他慢性病的發病率。豬腦和動物内髒富含膽固醇。暴飲暴食會增加患心腦血管疾病的風險，所以多吃是不合适的。
4、蔬菜類
多吃蔬菜，主要是綠葉蔬菜、真菌和藻類。吃肉可以搭配三種蔬菜，各種蔬菜（澱粉類蔬菜除外）都是低卡路裡的食物，并且富含維生素、礦物質和膳食纖維，他們之所以擔心，是因為他們吸入了湯底的油脂。沒有必要擔心蔬菜是否是在低油清湯鍋沖洗。
5、飲料類
盡量避免喝含酒精和含糖的飲料。當你吃火鍋時，你需要喝一些啤酒、碳酸飲料和其他飲料，但是它們卡路裡含量很高，而且對胃腸道有刺激性，應該盡量避免。建議包括無糖果汁、豆奶、牛奶和酸奶，以保護腸胃。
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