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客家糕的做法和配方

更新时间：2025-06-04 11:14:23

　　1、主料：艾葉，糯米粉适量。

　　2、輔料：玉米（鮮）适量。

　　3、做法：

　　（1）摘新鮮艾葉500g，清洗幹淨備用。

　　（2）用适量的水焯一下艾葉過去苦味。

　　（3）用水漂艾葉，時間不要超過8小時。

　　（4）250糯米粉或500g濕糯米（超市有賣），把艾葉切碎扮勻待用。

　　（5）把蒸鍋裡放水燒開，蒸格放一層玉米葉或菜葉（菜葉容易變黃）但可以不讓艾粑粘鍋上，上火10分鐘左右即可。

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