要想将綠豆煮爛，我們可以先将它放在鍋裡面快炒5分鐘，然後再放到水裡面煮，這樣差不多半小時左右就會煮爛了。或者是先将綠豆放在鍋裡，用大火煮開，蓋子上鍋蓋焖10分鐘，再加入适量的冷水，20分鐘就能煮爛。
在夏天，人們往往會想到的就是一碗冰冰涼涼的綠豆湯，它能夠有效地祛除暑氣，冰鎮之後更是讓人感覺清涼舒爽，不想喝粥的時候煮上一些是非常合适的。
但是綠豆比較硬，自己在家煮的時候，很容易出現煮了很長時間煮不爛的情況，這個時候就需要運用一定的技巧了。我們可以在煮綠豆之間，先将它放在鍋中炒5分鐘左右，炒的時候一定要快炒，不能炒糊了，然後再煮，差不多10分鐘左右就會開花，半個小時就能完全煮爛了，非常的節省時間。
還有一種方法也非常實用，就是将綠豆放在鍋裡面，然後加入到剛好淹沒，用大火煮開後蓋上鍋蓋，焖10分鐘左右，接着再往裡面加入适量的冷水，煮差不多20分鐘就能煮爛了，用這種方法，煮出來的綠豆顔色同樣也是綠色的，還能夠最大程度的保留裡面的營養。
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