白露吃雞是指在白露這個節氣，浙江溫州當地人民會用帶“白”的食材或者草藥來制作白露雞。白露吃雞既有天涼貼秋膘又有大吉大利的美好寓意，人們根據這個節氣來調整自己的生活習慣，從飲食上不斷增強身體的免疫力，都是為了更好的應對白露降溫的天氣。
白露為什麼要吃雞
白露是二十四節氣中的第十五個節氣，白露節氣的到來也就意味着秋天即将到來，溫度會逐漸降低，天氣的變化會使人們抵抗力會下降，容易受涼甚至感冒。雞肉中含有大量的礦物質以及豐富的維生素，可以為身體補充優質蛋白質，增強抵抗力。
白露吃雞關于“白”的食材有很多，例如山藥、洋蔥、平菇等等，可以做成香菇滑雞粥、山藥雞湯這些既好吃又能夠補充營養的美食菜肴。雞肉的做法也有很多，經典粵菜白斬雞、重慶雞公煲、魯菜黃焖雞這些都是比較有代表性的地區菜。
雞肉與豬肉相比肉質較為細膩，營養價值高，消化和吸收更快，更有利于人體健康。很多健身的人會選擇雞胸肉作為主食，脂肪少但是蛋白質含量高，營養健康，也不會長胖，搭配橄榄油這類不含脂肪酸的食用油，炒或炖都比較容易完成。
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