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金針豬腰湯
金針豬腰湯
更新时间:2025-08-06 09:25:55

  1、準備豬腰2隻,豬小排骨100克,黃花菜100克、味精、鹽各适量,冰糖1顆,生姜1片,麻油數滴。

  2、豬腰剔去筋膜和臊腺,泡洗幹淨,連刀斜切出花紋後,再切成長塊,放在淡鹽水裡浸發,待用。

  3、黃花菜切去硬頭,每兩條攔腰打一結,泡發後洗淨,擠幹水分待用。

  4、豬小排骨用沸水飛水後,裝入砂鍋,用文火約煲40分鐘,再投入黃花菜煲至将熟。

  5、豬腰花用沸水飛過後,撈起瀝幹,投入砂鍋,燙熟後即可調入配料,滴上麻油食用。

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