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炒姜絲正确方法

更新时间：2026-10-23 21:47:07

　　1、生姜洗淨後，切絲備用。爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會産生緻癌物，由于姜性質溫熱，有解表功效，所以隻能在受寒的情況下作為食療應用。

　　2、青椒去蒂去籽，洗淨後，切成青椒絲。

　　3、甜椒用同樣的方法，洗淨切絲備。

　　4、鍋置火上，燒熱後，倒入适量植物油燒熱；放入花椒，小火煸香。

　　5、放入生姜絲，大火翻炒。

　　6、調入适量生抽，放入青椒絲、甜椒絲翻炒均勻。

　　7、調入适量細砂糖，食材都熟了之後，調入适量鹽。

　　8、調入适量雞精，翻炒均勻，關火，起鍋。

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