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油炸小黃魚做法

更新时间：2026-10-24 01:30:06

　　1、小黃魚請攤主殺好、去内髒。回家将它沖洗幹淨，瀝幹，将小黃魚放入碗内，加适量鹽、少量醬油，少量糖、适量味精、酒、蔥花、姜片拌勻腌二個小時（中間翻動一二次，使之均勻入味）鍋上火加熱，倒入适量油（比平時炒菜要多一些）。

　　2、油熱（約七八成熱）轉中火，逐條放入小黃魚，一般一次炸二三條的樣子。

　　3、翻面，将二面都炸成金黃色撈出。

　　4、重複2、3，将小黃魚全部炸好，裝盆即可。

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