食材：公魚幹 ５０ｇ 、 姜絲 １０ｇ 、 料酒 ５ｍｌ 、 生抽 １０ｍｌ 、 香油10ml。
1、魚幹清水浸泡３－５分鐘洗淨濾幹（如果你選用的魚幹比較幹的話浸泡時間就要稍長一點）。
2、倒上料酒，生抽，香油攪拌均勻，撒上姜絲（也可根據個人喜好加入辣椒油，幹辣椒等）。加蓋大火焖２分鐘，（加蓋是防止焖過程中的醬汁飛濺）最後一步最後灑上蔥花即可。
營養價值：魚幹是指将新鮮海魚經充分曬幹而成。脫脂魚幹是以優質海魚為原料，經過高溫蒸煮、烘幹等程序精制而成，各項指标均達到國家規定的标準。具有滋補、安胎、保護心血管等功效。
1、滋補：魚幹含有葉酸、維生素Ｂ２、維生素Ｂ１２等，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
2、安胎：食用魚幹對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。
3、保護心血管：魚幹含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、養肝補血：魚幹中富含維生素Ａ、鐵、鈣、磷等成分，常吃魚幹有養肝補血、澤膚養發的功效。
5、補充蛋白質：魚幹所含的蛋白質是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值适合人體需要，容易被人體消化吸收。
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