1、主料：高筋面粉250克、牛奶90克、淡奶油75克。
2、輔料：酵母粉3克、糖45克、蛋液41克、黃油13克、奶粉15克、鹽3.5克。
3、先液體後粉類的順序把牛奶、淡奶、21克蛋液、10克糖、酵母粉2克、高粉放入面包機和成稍光滑面團。
4、入保鮮袋低溫發酵至2.5倍大。
5、發好的面團撕成小片入面包機，加入20克蛋液、剩下的糖、鹽、酵母1.5克、奶粉揉面。
6、揉至擴展階段加入軟化的黃油。
7、揉至出手摸的完全擴展階段。
8、分成12份揉圓。
9、5個一份放入中空模具，入烤箱再放入一碗熱水，關上門，進行二次發酵。
10、發至8分滿取出涮蛋液。
11、撒芝麻。
12、入預熱好的烤箱160度最下層35分鐘，上色後加蓋錫紙檔火。
13、出爐脫模放涼。
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