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一般白切鵝雜怎麼做才好吃啊

更新时间：2025-05-07 09:06:25

　　原料：鵝腎、肝、腸各3副，白胡椒10粒，姜2片；

　　調料：沙姜豉油75克，生粉150克，精鹽75克。

　　做法：

　　1、将生粉、精鹽拌勻後，将洗淨的鵝雜腌約20分鐘，投涼，洗去精鹽、生粉，晾幹水分；

　　2、将水燒開，放入白胡椒、姜片、鵝腎、鵝肝，用慢火浸熟，最後放入鵝腸焯1分鐘，撈出；

　　3、鵝腎切片，鵝肝斜刀片成塊，鵝腸切段，裝碟便成。

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