1、孢子甘藍若幹個，蝦仁250克，鹽适量，料酒适量。
2、材料準備，抱子甘藍若幹，蝦仁半斤，最好是自己剝的蝦仁，蝦頭留着不要扔。
3、開蝦背，取出蝦線。
4、放入鹽和料酒腌制十分鐘。
5、這個時候可以把砧闆清洗幹淨放回去，等待消毒。
6、抱子甘藍用切蔬果的砧闆切，綠色的背景映襯之下，更可愛了吧，而且，砧闆分類真的要更衛生更健康一些。
7、接下來起油鍋，熱鍋冷油。
8、先放腌制好的蝦仁煸炒一下，盛出備用。
9、剝下來的蝦頭放入鍋内煸炒一下，這樣出來的蝦油炒蔬菜特别鮮美，不用額外放提鮮的調料了。
10、撈出蝦頭，放入抱子甘藍煸炒。
11、加少許水煮一下，讓蝦油的鮮美滲入到抱子甘藍裡面。
12、水快幹了的時候加入剛才炒好的蝦仁，加入适量的鹽就可以出鍋了。
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