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羊肉怎麼做不辣又好吃

更新时间：2026-10-24 01:57:14

　　1、主料：羊肉(瘦)200克。

　　2、輔料：木耳(水發)25克、雞蛋清30克。

　　3、調料：香油15克、花生油50克、鹽2克、料酒10克、醬油15克、味精3克、澱粉(玉米)10克、大蔥15克、姜5克、大蒜(白皮)5克。

　　4、将羊肉去筋膜洗淨，切成薄片。

　　5、羊肉片用雞蛋清、水澱粉漿好。

　　6、将醬油、料酒、味精、鹽、水澱粉、蔥絲、姜末、蒜末、木耳、白湯，同放一碗内，兌成調味汁。

　　7、炒勺上火，倒入花生油燒熱，将肉片下入滑透，倒出瀝油。

　　8、原勺上火，羊肉片回勺，倒入兌好的調味汁，颠炒均勻，淋入麻油，出勺裝盤即成。

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