1、保鮮袋。把買來的鮮蝦剪去蝦須和頭上的刺（以免紮破袋子失去保鮮）,擺直放入保鮮袋。擺滿袋子後,在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋,用透明膠封好,直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時,這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋,用水泡一下即可。
2、塑料瓶。将鮮蝦一隻隻裝在空飲料瓶裡,蝦裝滿為止，但不要裝的太滿。再将瓶子灌滿水,擰緊瓶蓋,放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮,不會變得幹柴，也不會串味。吃之前取出需食的一瓶提前用涼水浸泡解凍,用刀或剪子将瓶子破開,一般一瓶正好做一盤，非常方便。
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