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核桃紅豆面包如何做

更新时间：2026-08-16 18:03:58

　　1、把除黃油、鹽以外的材料投入面包機，攪拌10分鐘關機，加入黃油及鹽，從新開機，攪拌10分鐘後加入核桃繼續攪拌。

　　2、面包機發酵結束，取出面團，拍壓排氣，左右各向中内折入1/3，接着再從上下各折入1/3，再基礎發酵30分鐘。

　　3、基礎發酵結束後，将面團平均分六份，排氣，滾圓，中間松弛30分鐘。

　　4、将豆沙餡分成40克/個的小圓球。

　　5、再将面團壓平，包入紅豆餡，捏緊封口後，封口朝下壓扁。

　　6、食指于面團中心壓下，再撒上白芝麻，最後室溫發酵1小時。

　　7、烤箱210度預熱，面團放進烤箱之前面上鋪上油紙，面團放進烤箱中層，上層再加蓋一個烤盤，上下火烤25分鐘即可。

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