所需食材：小黃魚、蔥、姜、料酒、雞蛋、面粉、澱粉、胡椒粉、五香粉、鹽。
具體做法：
1、買回來的小黃魚清洗幹淨，刮去魚鱗，将兩根筷子從魚嘴插入鰓兩側直至腹内，旋轉筷子兩三圈，然後拉出筷子，這樣内髒就處理幹淨，然後用水沖洗幹淨。蔥切段、姜切片備用。
2、洗幹淨的小黃魚放入碗中，加入蔥、姜、料酒、鹽抓拌均勻，腌制30分鐘備用。
3、調面糊：碗中加入2勺面粉、2勺澱粉、2個雞蛋、1小勺胡椒粉、1小勺五香粉、半勺鹽攪拌均勻，呈較黏稠的糊狀即可。
4、30分鐘到，把腌好的小黃魚放入調好的面糊中，攪拌均勻，讓每一條魚都挂上面糊即可。
5、起鍋倒油，倒入适量的食用油，油溫4、5成熱的時候，一條一條地放入鍋中炸，炸至兩面金黃色撈出。
6、鍋中的油加熱至7成熱，下入小黃魚再複炸一次，即可撈出。
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