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繭蛹怎麼做又脆又香酥

更新时间：2026-07-11 07:47:27

　　1、主料：活蠶蛹500克。

　　2、配料：蔥段5克、姜片5克。

　　3、調料：紹酒5克、醬油10克、白糖5克、味精1克、甜面醬20克、色拉油500克（耗約75克）。步驟：

　　4、将活蠶蛹洗淨瀝幹，放入碗内加醬油、紹酒、白糖、味精、蔥段、姜片，拌勻腌20分鐘至入味；

　　5、炒鍋置中火上，加入色拉油燒至四成熱，放入蠶蛹炸熟撈出，待油溫燒至八成熱，再放入蠶蛹複炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤，盤邊放上甜面醬佐食即成。

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