1、蛋煎飯團
原料：米飯、雞蛋、植物油。
做法：做好的米飯稍稍晾涼後揉成飯團（手上沾些水就不粘手了）。雞蛋打勻後加少許鹽，将飯團在蛋液中滾一下。平底鍋倒入适量油，放入飯團，再煎至焦黃就可以了。
2、紫薯餅
原料：紫薯、白芝麻、少許植物油。
做法：紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。用勺将紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘。出鍋時可以在撒點芝麻。
3、蛋奶土豆餅
材料：土豆（黃皮）200克，雞蛋75克，牛奶50克，小麥面粉10克，鹽2克，白砂糖10克，雞精2克。
做法：将雞蛋去殼，入碗打散；加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁。将土豆蒸熟去皮，搗爛成泥；土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉團；将粉團加工成直徑為1厘米的小圓球，用手輕輕壓扁；入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。
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