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窩瓜炖土豆的做法

更新时间：2026-09-18 04:23:50

　　1、材料：土豆、窩瓜、五花肉、蔥姜蒜、香菜。

　　2、窩瓜有籽，要去皮；除籽，土豆去皮，都切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜切粒，香菜切段。

　　3、五花肉片用醬油抓勻。

　　4、土豆用清水泡去澱粉，撈出瀝幹水，鍋中放寬油，7成熱時，放入土豆，炸成金黃色撈出備用。

　　5、另起鍋放油，煸香用醬油腌制的五花肉，再爆香蔥姜末，烹入醬油炒香，然後放入窩瓜，填入清水持平，依次調入鹽；雞精，根據顔色再調入一次醬油，小火炖制5分鐘。

　　6、窩瓜炖制5分鐘之後，放入炸好的土豆，再小火炖5分鐘，湯汁基本收盡時即可關火。

　　7、出鍋後，撒上蒜粒和香菜即可。

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