1、食材：普通面粉200克、生粉20克、鹽2克。
2、調料：胡蘿蔔30克、黃瓜絲30克、紅辣椒10克、蔥姜蒜汁10克、生抽5克、陳醋5克、辣椒油2克。
3、首先準備普通面粉200克生粉20克，鹽2克攪勻；
4、加入冷水攪成面糊糊饧發30分鐘；
5、平地盤刷油；
6、舀入一勺面糊晃平；
7、放入鍋裡加蓋蒸1-2分鐘；
8、蒸的出現氣泡就可以了；
9、取出用冷水叮一下刷上油再取出；
10、做好的面皮是晶瑩剔透的樣子；
11、蔥姜蒜加點鹽和涼開水攪勻做成蔥姜蒜調味料水；
12、胡蘿蔔切絲，焯水斷生撈出；
13、胡蘿蔔絲裝盤；
14、胡蘿蔔絲過涼控水擺在盤子裡；
15、碗裡到生抽，醋，辣椒油，鹽，白糖，香油攪勻；
16、黃瓜切絲放在涼皮上面；
17、澆上适量蔥姜蒜水；
18、澆上紅辣椒調味汁美味即成。
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