基圍蝦的吃法比較多，很多人都會将它直接下鍋煮着吃，這樣做起來比較簡單，吃起來更方便，煮基圍蝦也是有一定講究的，一般在煮之前需要清洗處理幹淨的，要将蝦線去除掉，建議把蝦頭也去除，這樣做出來會更衛生健康一點。
基圍蝦煮之前要去蝦線嗎
水煮基圍蝦需要事先去掉蝦線。
因為蝦線是蝦的消化器官，其中含有蝦的糞便，并含有大量細菌、沉澱物、代謝物等髒物，這也影響了味道。一般來說，吃蝦時需要去掉蝦線。
然而，蝦煮熟後很難去掉蝦線，所以一般在煮蝦之前去掉蝦線。
基圍蝦煮之前需要去蝦頭嗎
建議去掉。
蝦的頭部有許多血管，蝦的鰓、胃、心髒等器官大多集中在頭部，其中含有大量細菌、微生物和重金屬。如果不經處理直接食用蝦頭，有害物質會逐漸累積在體内，難以排出，可能長期對健康産生一定影響。因此，一般不建議吃蝦的蝦頭。
基圍蝦怎麼做好吃
白灼基圍蝦
配料：蝦500克，姜黃酒6片，黃酒1茶匙，大蒜3片，麻油一些，海鮮醬油一些。
方法：
1.将蝦浸泡在淡鹽水中10分鐘，然後用冷水沖洗。
2.用剪刀剪長胡子，然後将姜切成片，在鍋中加入少許油加熱，然後加入姜片炒。
3.倒入一碗水，煮沸。加入1茶匙黃酒。
4.倒入蝦，煮熟。關掉暖氣。取出蝦，讓它冷卻。
5.此時，将大蒜切碎，加入一些海鮮醬油和麻油制成醬汁。
6.把冷蝦放在盤子裡，蘸上醬汁，味道鮮美。
椒鹽基圍蝦
材料：13隻鮮蝦、1個青椒、一些洋蔥、一小片姜、一些紅辣椒粉、一些胡椒粉和鹽、一些料酒和一些玉米油。
方法：
1.将洋蔥和姜切成泡沫，青椒切丁，準備幹辣椒面。
2.剝去蝦腺，用鹽和料酒腌制10分鐘。将鍋中的玉米油加熱，将鹹鮮蝦倒入鍋中，倒入鍋中炸，然後将炸好的蝦取出備用。
3.在鍋中加熱玉米油，加入洋蔥和姜，炒幹辣椒。
4.将明蝦炒熟，加入青椒丁，加入鹽和胡椒粉，撒上大蔥！
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