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牛奶小面包的做法

更新时间：2026-08-26 04:48:55

　　1、食材：高筋面粉300克、雞蛋1個、牛奶100ml、糖少許、鹽适量、幹酵母5克、黃油2塊、花生油适量。

　　2、盆中打入一個雞蛋。

　　3、接着加入3g酵母。

　　4、再加入36g白糖，加入2g鹽，再倒入150ml牛奶，倒入30g花生油

　　5、加入320g高筋面粉，攪拌成絮狀。

　　6、揉成面團。

　　7、放到案闆上進行揉面，從下往上搓。

　　8、再加上14g黃油，包住繼續揉搓。

　　9、揉搓20～30分鐘。

　　10、可以放到盆中，醒面，為了加速發酵，可以放置到溫水中，發至2倍大。

　　11、在盆中發酵過程。

　　12、發酵好後，将面取出，切成小劑揉成圓形。

　　13、揉好後，放到烤盤中，發酵15分鐘，抹上蛋液，撒上芝麻。

　　14、烤箱溫度160℃預熱10分鐘，烤25-30分鐘即可。

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