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煮羊肉的正确方法與配料

更新时间：2025-11-27 10:50:17

　　1、需要将羊前腿一隻斬成大塊清洗幹淨，浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水。

　　2、然後蔥、姜剝去外皮清洗幹淨，蔥切大段、姜用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗淨備好，浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉。

　　3、随後煮至沸騰撇去血沫，撇淨血沫後加入适量的料酒，放入蔥段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火炖煮，在撇去浮油。

　　4、最後炖煮一小時後用筷子夾去配料，加入适量的鹽調味，繼續炖煮30分鐘左右關火就完成了。

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