蝦腹部那條線一般不需要去掉，蝦腹部的黑線是蝦筋，是蝦的腹部動脈以及與之相連的運動神經鍊，是可以吃的。蝦背部的黑線就需要去掉，那是蝦的腸道，主要起消化吸收營養的作用，裡面是蝦尚未排洩出去的東西。
水晶蝦：是最具代表性的觀賞匙指蝦。它實際上是一種基因突變個體，由于基因缺陷導緻其外殼缺乏正常色素，呈現紅白相間的豔麗色彩。
蜜蜂蝦：是主産于我國廣東一帶的米蝦。它的個頭較小，體長小于兩厘米。市面上流通的大多數是野生的蝦，由于采集地不同，區别也較大。
櫻花蝦：由産自我國台灣的鋸齒新米蝦隴改良而來。它的個頭也較小，體長約兩厘米，對水質的适應範圍較廣，容易接受人工飼養。
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