1、首先，取附近的超市中進行購買最新的食材，包括：洋姜、花椒、大料、白砂糖、食鹽、甜面醬、醬油和味精。
2、然後，将購買回來的洋姜用清水進行充分的沖洗，沖洗完後，放到陰涼處進行晾幹。
3、然後，選擇一個合适的密閉容器用清水進行清洗，清洗幹淨後曬幹水分，再将購買回來的不同調料按自己的口味放入密閉容器中。
4、然後，其中調料中的花椒、大料先要放到鍋内用開水煮沸，再将湯水進行放置到室溫，再将湯汁倒入密閉容器中，防止洋姜壞掉。
5、然後，往密閉容器中倒入冷卻至室溫的涼白開，直到涼白開剛剛浸沒過洋姜就停止加涼白開。
6、最後，将密閉容器蓋上蓋子并自己密封，放置在陰涼處，然後再腌制大約一個星期左右就可以打開進行食用。
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