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糯米雞的制作方法

更新时间：2025-05-11 08:18:57

　　1、首先将糯米浸泡兩個小時左右,再取出濾幹,放入蒸鍋中蒸熟。

　　2、将雞肉切成塊狀,将食用油燒熱後将雞丁放入爆炒,五分熟後将雞丁取出。

　　3、将辣椒、大蒜炒熟後加入雞丁,再把雞丁完全炒熟,同時放入适量味精、鹽、香蔥。白果和闆栗先用白水煮熟。

　　4、做好準備工作後,取出适量蒸好的糯米,在其中夾入炒好的雞丁、白果和闆栗,再加入少許胡椒、味精、鹽,用荷葉将糯米包好,外用綿線捆紮,使糯米完全包裹在荷葉中。

　　5、最後将其置于小火上清蒸,到荷葉顔色變暗,荷葉香味已可聞到時,即可取出食用。

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