主料：面粉、豬裡脊肉、香菇、木耳、黃花菜。
調料：蔥、姜、蒜、料酒、澱粉、鹽、醬油、蚝油、味精。
1、将面粉、水按一斤面三兩水的比例打成面穗；
2、将面穗揉成面團，用濕布蒙住，靜置半小時；
3、将靜置完畢的面團揉至揉勻、揉軟、揉光饧備用。；
4、将豬裡脊肉切絲，用料酒、澱粉抓勻備用；
5、将木耳泡發洗淨并切絲，将香菇泡發去蒂并洗淨，再将其切絲，将黃花泡發洗淨并切段；
6、在鍋中倒入食用油并将油燒至5成熱，放入腌制好的肉絲，炒至變色；
7、倒入蔥絲、姜絲、蒜片，将其爆香；
8、倒入香菇絲、木耳絲、黃花段進行翻炒，再加入醬油、蚝油進行翻炒；
9、倒入泡發香菇後剩餘的水并用大火燒開；
10、加入鹽、味精并加入水澱粉進行勾芡，淋入香油并關火；
11、另在鍋中倒入清水并用大火燒開；
12、取适量的面團，用手揉成圓柱形面團；
13、将面條削成面片放入鍋中煮熟；
14、在煮好的面條中加入澆頭即可。
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