1、食材：蓮藕2節，糯米100克，冰糖50克，紅糖50克。
2、先把糯米洗一洗，然後用水泡發2到3個小時待用。
3、将蓮藕洗幹淨，削去蓮藕的表皮。注意買蓮藕時選取粗短的藕，便于放鍋裡煮。紅皮的藕是面的，适合做糯米藕。
4、把刀洗淨，切下蓮藕的一端。
5、把泡發好的糯米灌入藕洞裡，用竹簽稍微插緊點，可以保證糯米連在一起，倒不要過于緊緻，沒有了糯米膨脹的空間。
6、用竹簽把剛切下的一端重新固定複原，起到密封的作用。再把另一端也切下，也灌上糯米，并且也用竹簽密封好。
7、将帶着竹簽的蓮藕放在鍋中，加水沒過蓮藕，大火燒開。将冰糖，紅糖加入水中，用筷子攪拌使其融化。蓋上蓋子，開小火煮一小時左右，直到蓮藕軟糯甜香，關火，取出涼涼。
8、取煮蓮藕的湯汁一碟，把稍微變涼的蓮藕放在熟食菜闆上切成塊，蘸着湯汁就可以吃了。
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