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蒸包子用開水下還是冷水下鍋

更新时间：2025-07-04 10:28:48

　　1、蒸包子應冷水下鍋，因為冷水下鍋後，水在慢慢變熱時，包子也在跟逐漸升溫，這樣蒸出的包子更為美味。

　　2、酵母用适量溫水化開倒入白面中和面，放置在溫暖處發酵；

　　3、豬肉餡加入油，鹽，五香粉，蔥姜末，生抽，雞精拌勻再加入蔬菜碎攪勻；

　　4、面發酵好，揉勻排氣，分成同樣大小的面劑子，按圓擀皮；

　　5、放入肉餡，包成相應的包子樣式；

　　6、二次醒發至包子膨脹，在鍋中加入冷水，放入包子蒸20分鐘；

　　7、關火再捂2分鐘，即可出鍋。

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